Dans le cadre du programme scolaire « Ma santé dans mon assiette » de la ville de Chambourcy, notre responsable de formation Charles-Antoine WINTER avec le soutien d’une diététicienne nutritionniste, Emeline Bacot, ont organisé une animation « Ma crêpe party saine et gourmande ».

L’Institut de l’Alimentation Bio, dans sa volonté de mettre en lien tous les acteurs locaux promouvant l’agriculture biologique, fit appel à la Biocoop de Chambourcy et au Naturalia de St Germain-en-Laye pour être partenaire de l’intervention et offrir les ingrédients nécessaires aux recettes proposées.

Enfin, nous avons proposé à La Maison Gaillard, arboriculteur et maraicher Bio des Alluets Le Roi d’intervenir à nos côtés en présentant le métier d’arboriculteur, les raisons de leur conversion récente à l’agriculture biologique et l’importance du respect des pollinisateurs pour son métier et la vie de l’Homme.

 

Objectifs pédagogiques :

  • Réflexion sur l’origine et la valeur des aliments
  • L’impact de leur consommation sur l’organisme et sur l’environnement
  • L’opportunité de se faire plaisir sans nuire

 

Organisation : 2 heures 2 groupes de 35 élèves

–> 1 groupe avec Dominique Gaillard autour des poires (en dégustation), des pommes, du bio et des abeilles.

–> 1 groupe avec Charles-Antoine et Emeline autour de la recette des crêpes et de la pâte à tartiner ecofriendly et santé respectueuse.

– À la découverte des différentes farines

– Découverte des boissons végétales et confection de leur boisson d’amandes

– Retour sur la qualité d’un œuf

– Réalisation d’une pâte à tartiner sans cuisson

Rotation des groupes 2 fois 30 minutes. 30 minutes pour la confection des crêpes (2 recettes de pâtes différentes) et la dégustation de crêpes avec une garniture « homemade », locale et biologique.

Les parents, les élus locaux et les enseignants se sont joints à la dégustation.

 

Au final, c’est :

– 135 crêpes

–  1,5 kg de pâte à tartiner bio sans sucre d’ajout

–  20 kg de poires Williams Bio et locales

 

Animation gratuite rendue possible grâce à nos partenaires locaux.

 

 

 

 

 

 

 

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